Immunsystem Top – Darm Top

Ein gesundes Immunsystem mit einer gesunden Abwehr von Viren und Bakterien führt an einem gesunden Darm nicht vorbei

Im Darm 

Im Dünn- und Dickdarm findet die Nährstoffaufnahme statt. Das sind die Stoffe, die wiederum für unsere Gesundheit zuständig sind. Ganz banal gesprochen:  verarbeitet unser Darm diese Stoffe nicht entsprechend, ist auch unsere Nährstoffversorgung gehemmt. Das kann sogar soweit kommen, dass selbst hochwertige und teuere Vitamin- und Mineralstoffpräparate nicht adäquat wirken, weil sie einfach nicht aufgenommen werden.

Im Darm sammeln sich auch Abfallstoffe an, die durch viele gesunde Ballaststoffe schnell hinaustransportiert werden. Fehlen diese, weil man zum Beispiel zu viele verarbeitete Weissmehlprodukte und zu viel Eiweiss tierischen Ursprungs isst und zu wenig Gemüse und Vollkornprodukte, bleiben diese Abfallstoffe zu lange liegen. Sie schädigen dadurch die Darmschleimhaut, das darin wohnende wichtige Mikrobiom. So passiert es, dass sich schleichend eine Schädigung der Darmschleimhaut, eine Reduzierung der gesunden Darmbewohner und damit der Gesundheit stattfindet. Nicht nur das Immunsystem leidet. So ein Prozess kündigt sich schon viel länger an, wir merken es nur nicht.

Auch bei einem erhöhten Cholesterinspiegel ist die Erhöhung der Ballaststoffzufuhr ein sehr guter Anfang, um die dauerhafte Einnahme von Cholesterinsenkern zu umgehen. Präventiv wäre es besser. Nämlich seine Ballaststoffzufuhr deutlich zu erhöhen und bewusster zu Gemüsemahlzeiten zu greifen.

Was braucht ein gesunder Darm?

  • Ballaststoffe aus wasserlöslichen und wasserunlöslichen Fasern,
  • mind. 30 g täglich
  • Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, wie Polyphenole, Carotinoide
  • gute Fette aus allen Fettsäurearten, gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fette
  • Massvoll gegessen, gute Proteine als Bausubstanz

Eine tägliche Darmpflege, achtsamer Umgang mit Lebensmitteln,

“Ich esse nur Dinge die mich gut mit Nährstoffen versorgen”

ist schon mal ein guter Anfang für ein intaktes Immunsystem und Krankheitsprävention.

Ich helfe meinen Kunden nicht nur ihre Inntoleranzen, Reizdarm hinter sich zu lassen, sondern möchte insbesondere die präventive Wirkung betonen.

Nicht erst aktiv zu werden, wenn die Beschwerden da sind, sondern vorbeugen!!

Karotten-Kuchen OHNE

Karottenkuchen glutenfrei, laktosefrei, ballaststoffreich, reich an Vit E und Betacarotin

Zutaten:

  • 375 g geraspelt Möhren
  • 6-8 EL Flohsamenschalen
  • 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
  • 2 TL Backpulver
  • 220 g Kokosblütenzucker oder Birkenzucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 250 ml Sonnenblumenöl (auf gute Qualität achten)
  • 4 Eier

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Verrühren Sie die Eier, Alternativzucker, Öl und Zimt mit einem Mixer, so dass eine schöne schaumige Masse entstanden ist. Die Haselnüsse und die fein geraspelten Karotten hinzu geben. Nun die restlichen Flohsamenschalen mit dem Backpulver vermischen und unter die bereits angerührte Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und für zirka 40 Minuten backen. Den fertigen Teig gut abkühlen lassen und mit etwas Puckerzucker bestäuben. (wenn man die nicht ganz zuckerfreie Variante wählt)

Abnehmen dank Darmgesundheit

Gemüse satt

Ballaststoffreiche Gemüseküche macht die Darmbakterien satt und leistet dadurch einen enormen Beitrag für ein starkes Immunsystem.

Heißhunger wird gedämpft wodurch das Abnehmen viel leichter geht. Mit einer cleveren vielfältigen Darmflora verbrennt der Körper automatisch mehr Kalorien, selbst im Ruhezustand. Durch die Infekt- reiche Zeit kommen wir auch viel besser durch.

Der Kurs findet statt:

VHS Starnberg, Mittelschule 12. Februar 2020 18-21h

  • Kurzer Theorieteil, bei dem viel Wissenswertes erklärt wird
  • Wir kochen gemeinsam diverse Rezepte für die schnelle Alltagsküche

Anmeldung unter: VHS Starnberg

gesundheit mit ernährung ursula schöller icking beratung zu den Themen Gesundheit, Ernährung, Intoleranzen, Burnout, Anti Aging, Gewichtsreduktion

Vitalstoff- Booster Smoothie

Vitalitätsbooster für die Feiertage

Geht es Ihnen auch so? Sie versuchen die beste Überlebensstrategie für die kommenden Feiertage “Fresstage” zu finden? Wollen nicht immer und überall mit “Nein, Danke” auffallen, aber wirklich Lust auf die vielen Backwaren und das fettige Essen haben Sie auch nicht?

Kein Problem. Hier ein paar Überlebenstips:

  • Morgens schon mal zum Frühstück einen grünen Power- Smoothie trinken (Rezept siehe unten)
  • Für die richtigen Ballaststoffe sorgen, mit 1-2 TL Flohsamenschalen und viel Wasser
  • Trinken Sie einen Basentee, den Sie morgens schon kochen und über den Tag verteilt trinken 1,5 l
  • Bitterstoffe z.B. Heidelberger 7 über den Tag verteilt ca. 3-4 mal 1 MSP im Mund langsam zergehen lassen
  • Bei den Einladungen kleine maßvolle Portionen essen und versuchen, SEHR viel Gemüse ohne irgendwelche Saucen zu ergattern

Power Smoothie für die Wintertage

Voller Beta-Carotin, Vit. C, Magnesium, Eisen und wertvolles Chlorophyll aus dem Blattgrün.

Genau das richtige um den Stoffwechsel- Turbo anzuschmeissen und die Immunabwehr zu stärken.

  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 Karotte mit dem Grün
  • 1 Apfel
  • 0,1 l Schwarzer Johannisbeersaft ( Muttersaft)
  • 1/2 Zitrone mit Schale
  • 100 gr Sauerkirschen (TK gefroren oder leicht angetaut)
  • 1 EL Cashewmus
  • Wasser, je nach dem welche Konsistenz bevorzugt wird.

Yoga und Detox

Darmgesundheit

Eine ganz neue Veranstaltung

 Yoga und Detox  im Vitalzentrum Bad Tölz

23. und 24. Februar 2019

jeweils 10- 16 Uhr

2 Tage Yoga und Einführung in eine Detox Kur. Am Anfang stehen 2 Tage mit Yoga, Meditation und DETOX Einweisung, gemeinsames Kochen und Zubereiten. Intensive Einweisung in eine 2 Wochen Kur, die danach jeder für sich zu Hause durchführen kann.
Der Zeitraum ab 23. und 24. Februar 2019 passt genau in eine ” Fastenzeit” nach den Feiertagen und den kalten Tagen, in denen einfach zu viel Zucker, Alkohol und Weissmehl gegessen werden. Der ideale Zeitpunkt und Ballast los zu werden. Basische Fastentage um die Basendepots wieder aufzufüllen, Energie zu gewinnen, eine straffere Haut zu bekommen. Einfach vitaler und energiegeladener ins neue Jahr starten.

Hier finden weitere Einzelheiten, Anmeldung etc.:

Yoga und Detox 2 Tage

Es sind noch Plätze frei.

 

Gesunde Ernährung Detox und Abnehmen

Neue Kurse

27. Februar 2019

 

 

 

 

 

18°°-21°°

Kosten 44 € incl. Material

Vitalzentrum Bad Tölz

 

 

 

 

 

Anmeldung unter

praxis@gesund-mit-ernaehrung.de

 Basisch entsäuern

 

 

 

 

 

vegetarische gesunde Alltagsküche, basisch raffiniert kombiniert

14. März 2019 

 

 

 

 

 

von 18 °°- 21°°

Kosten 44 € incl. Material

Vitalzentrum Bad Tölz

 

 

 

 

 

Anmeldung unter

praxis@gesund-mit-ernaehrung.de

Kräuter und Wildkräuter

 

 

 

 

 

raffinierte Kräuterküche im Alltag mit vielen praktischen Tips und Anregungen. Basisch gesund und voller wichtiger VItalstoffe

21. März und 04. April

 

 

 

 

 

ab jeweils 18°°-21°°

VHS Starnberg

 

 

 

 

 

 

Anmeldung unter

www.vhs-starnberger-see.de

 Detox mit Kräutern und Wildkräuter

 

 

 

 

 

lernen Sie die Kraft der Kräuter kennen. Raffinierte einfache Rezepte für den Alltag. Kräuterpower satt und lecker.

 28. März 2019

 

 

 

 

 

17°°-20°°

Kosten : 44 € incl. Material

 Vitalzentrum Bad Tölz

 

 

 

 

 

Anmeldung unter

praxis@gesund-mit-ernaehrung.de

Food Prep

 

 

 

 

 

gesundes fürs Büro

gesunde und leckere Varianten für die Mahlzeit im Büro

06./ 13.  und 28. April 2019

 

 

 

 

 

10 °°- 13°°

Kosten : 44 € incl. Material je Veranstaltung

Vitalzentrum Bad Tölz

 

 

 

 

 

Anmeldung unter

praxis@gesund-mit-ernaehrung.de

Basisch aber schlank

 

 

 

 

 

low carb ist eine wirkungsvolle Abnehmmethode, aber auch der Säure-Basen HH und die Darmgesundheit sollte mit berücksichtigt werden. Das Rundum- Paket in Sachen gesund Abnehmen in einer Kursreihe

27. April 2019

 

 

 

 

 

10 °°- 15 °°

Vitalzentrum Bad Tölz

 

 

 

 

 

Anmeldung unter

praxis@gesund-mit-ernaehrung.de

 

Sauerteig und noch ein bisschen mehr

 

 

 

 

 

Das gesunde Brot

wir backen mit Sauerteig, legen milchsauer ein und backen ein Ballaststoffturbo- Brot ohne Mehl, glutenfrei und perfekt für die Low carb Ernährung

Palmkohl und Rukola für ein gesundes Detox

Palmkohl und Rukola

Heute mal wieder Gemüse, aber ganz Besonderes. Sehr mineralstoffhaltig, viel Vit. C, gesundes entgiftendes Chlorophyll, blutdrucksenkend, gesunde Ballaststoffe und vieles mehr…

Viel grünes Gemüse ist sehr basenbildend und wichtig  für einen ausgeglichenen Säure-Basen- Haushalt.

Ein gut funktionierender Säure-Basen HH im Körper ist die absolute Grundlage der Gesundheit, wie das Schreiben und Lesen lernen in der Grundschule  für ein selbstbestimmten Leben.

Palmkohl und Rukola schmecken sehr gut zu Nudeln oder Kartoffeln als Pesto, aber auch zu einem Stück Fleisch.

Durch den stark basenbildenden Effekt sind sie ideale Begleiter zu Säurebildner wie Fleisch oder Fisch, da sie einen guten Ausgleich schaffen und wertvolle Basenstoffe zum Abpuffern liefern.

Rukola Pesto

 

Ein Rezeptvorschlag:

ca. 150 – 200 gr Palmkohl (2-3 Stengel) oder ein Bund Rukola, wie hier auf dem Bild

1 Handvoll Walnüsse

das beste Olivenöl

ein Spritzer Zitronensaft

Ursalz

1 frische Knoblauchzehe

Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren. In einem dichten Schraubglas hält sich das Ganze 1 Woche im Kühlschrank.

 

DETOX Hühnerbrühe

Die neueste Errungenschaft in meiner Probeküche

Der neue Fissler 10l Kochtopf, der endlich groß genug ist, die Menge an Brühe zu kochen, bei der es sich auch mal lohnt sie einzufrieren. Dann hat man für die schnelle Küche auch mal was Gesundes zum Auftauen.

Ich kann nicht oft genug betonen, wie wichtig es ist, sich ganz bewusst, in sehr guter Qualität, Fleisch zu gönnen. Die pflanzenbasierte Ernährung liegt mir besonders am Herzen. Gemüse Gemüse Gemüse, etwas Obst , das ist die oberste Devise. Aber bei den anderen Zutaten, wie Fleisch kommt es sehr auf die Qualität und wahrlich nicht auf die Quantität an! Nicht mehr als ca. 400-600 gr. Fleisch lt. DGE sollte ein Mensch wöchentlich zu sich nehmen. Und das ist auch gut so. Insbesondere sollte man darauf achten, dass man auch die Sehnen oder aber auch die Knochen eines guten Fleisches, mit auskocht. Dann hat man die wertvollen Bestandteile für gesunde Knorpel und Gelenke gratis dabei.

Diese Hühnerbrühe sorgt nicht nur für schnelleres Abklingen bei Erkältungen, nein sie:
  • stärkt unsere Sehen und das Bindegewebe
  • Hühnerbrühe auf Vorratg
    Hühnerbrühe im neuen Fissler Schnellkochtopf 10l

    stärkt und unterstützt unser Bewegungsapparat 
  • Stärkt unsere Knorpel

 

Auf was sollte man bei einem guten Fleisch achten:

  • immer auf sehr gute Bioqualität achten, d.h. nicht nur den allgemeinen EU Standard. Dieser reicht nicht.
  • Weidehaltung
  • Wild aus freier Wildbahn
  • Lamm ebenso aus Weidehaltung (bei Lamm ist das mit ziemlich hoher Wahrscheinlichkeit oft der Fall)