DETOX Hühnerbrühe

Die neueste Errungenschaft in meiner Probeküche

Der neue Fissler 10l Kochtopf, der endlich groß genug ist, die Menge an Brühe zu kochen, bei der es sich auch mal lohnt sie einzufrieren. Dann hat man für die schnelle Küche auch mal was Gesundes zum Auftauen.

Ich kann nicht oft genug betonen, wie wichtig es ist, sich ganz bewusst, in sehr guter Qualität, Fleisch zu gönnen. Die pflanzenbasierte Ernährung liegt mir besonders am Herzen. Gemüse Gemüse Gemüse, etwas Obst , das ist die oberste Devise. Aber bei den anderen Zutaten, wie Fleisch kommt es sehr auf die Qualität und wahrlich nicht auf die Quantität an! Nicht mehr als ca. 400-600 gr. Fleisch lt. DGE sollte ein Mensch wöchentlich zu sich nehmen. Und das ist auch gut so. Insbesondere sollte man darauf achten, dass man auch die Sehnen oder aber auch die Knochen eines guten Fleisches, mit auskocht. Dann hat man die wertvollen Bestandteile für gesunde Knorpel und Gelenke gratis dabei.

Diese Hühnerbrühe sorgt nicht nur für schnelleres Abklingen bei Erkältungen, nein sie:
  • stärkt unsere Sehen und das Bindegewebe
  • Hühnerbrühe auf Vorratg
    Hühnerbrühe im neuen Fissler Schnellkochtopf 10l
    stärkt und unterstützt unser Bewegungsapparat 
  • Stärkt unsere Knorpel

 

Auf was sollte man bei einem guten Fleisch achten:

  • immer auf sehr gute Bioqualität achten, d.h. nicht nur den allgemeinen EU Standard. Dieser reicht nicht.
  • Weidehaltung
  • Wild aus freier Wildbahn
  • Lamm ebenso aus Weidehaltung (bei Lamm ist das mit ziemlich hoher Wahrscheinlichkeit oft der Fall)

 

Artischocken als Salat

Artischocken mit Spargel und Salat

Hier ein wichtiger und sehr guter Ballaststoffe- Lieferant, der dazu auch noch köstlich schmeckt.

Kleine Artischocken als Salat verarbeitet und mit verschiedenen grünen Gemüse zu einem Salat zusammengefügt.

Ballaststoffe kann man nicht genug abbekommen, insbesondere jene, die unserer wichtige Darmflora als Futter dienen. Das wichtige Präbiotikum Inulin kommt insbesondere in Artischocken, Topinambur und Chicoree in nennenswerten Mengen enthalten. Deshalb sollten diese Lebensmittel regelmäßig auf unsrem Speiseplan stehen.

Rezept

für 2 Portionen

8 kleine Artischocken vierteln und in etwas Salzwasser und Zitronensaft gar dünsten. Beiseite stellen.

1 Bund grünen Spargel in ca. 4-5 cm Stücke schneiden und ebenfalls in etwas Wasser kurz blanchieren.

Romanasalat oder Pflücksalat mit 2-3 Frühlingszwiebeln mit einem Dressing nach Belieben abschmecken und mit den Artischocken und Spargelstücken gut vermischen. Noch etwas Olivenöl und Leinöl darüber träufeln.

Schmeckt super und ist eine prima Beilage zu einem Stück Fisch oder Fleisch , aber auch einfach man zu Pellkartoffeln.

Dann wird es gleichzeitig noch extrem basisch. Probiert es aus.

Basen statt Fasten

Säure-Basen-Gleichgewicht

Sie kennen die F.X. Mayr Kur, Fastenkur, Fasten nach Buchinger, Suppenfasten, Heilfasten… Es gibt unzählige Methoden und Ansätze um zu fasten. Warum nicht aus allen das Beste herausholen und optimieren. Dann noch ein wenig die neuesten Erkenntnisse der Wissenschaft dazu und fertig ist die Basenkur. Denn Basen sichern das Überleben unserer Zellen. Übersäuert sie, stirbt sie. Jede einzelne Körperzelle mag es basisch und möchte gerne täglich mit leicht verfügbaren Basen versorgt werden. Das heißt, täglich und nicht nur während einer Kur. So ist eine basenüberschüssige Ernährung die Lebensversicherung gegen Krankheiten. Ein Grundbaustein unserer Gesundheit. So einfach ist es! Fangen Sie mit der basischen Ernährung noch heute an!

Fangen Sie jetzt an basischer zu werden und die Körperzellen mit dem zu versorgen, was sie am meisten brauchen, um nicht zu übersäuern – Basen

Es ist so einfach mit Gemüse satt anzufangen. Lassen Sie sich professionell in Sachen mehr Gesundheit und Krankheitsprävention beraten.

 

Quinoa, Amaranth, Hirse, Grünkohl, Glück

Mit Quinoa, Amaranth und Hirse haben wir drei Pseudo- Getreidesorten, die glutenfrei und die durch den hohen Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen  uns optimal mit Nährstoffen versorgen.

Der relativ hohe Eiweissgehalt und die Vielfalt an enthaltenen Aminosäuren, machen diese kleinen Körner zu richtigen kleinen Steaks. Klasse. Darum haben wir den VHS Abend in Starnberg diesen gesunden Körnern gewidmet und nebenbei auch noch sehr viel Gemüse lecker zubereitet. Allen voran unsren Superstar, den GRÜNKOHL, aber auch Brokkoli, Feldsalat, Erbsen, Rucola, Zucchini-Spaghetti, Tomaten-Amaranth-Sauce etc…..

Es hat Spass gemacht, vieles gelernt, gleich das Wissen über Tryptophan und seinen Vorteilen für die Steuerung unseren Heisshungers und des Schlaf-Wach- Rhythmuses verinnerlicht; was will man mehr.

Freue mich schon auf den nächsten Gesundheitskurs auf auf noch viele motivierte Teilnehmer/innen, denn so mach Gesundheit und Krankheitsprävention einfach Spaß.

Gesunde Fette, Grünkohl, Brokkoli, Superstars der gesunden Küche

Bis bald, Eure Ursula

 

Vitalität und Gewichtsreduzierung mit Magnetfeld in Starnberg

 

In Zusammenarbeit mit Pamela Negges und Ihrer Energetischen Therapie ist ein ganz neues Konzept der Entgiftung und Ausleitung entstanden. Die Wirkungsweise der Ausleitung und der Nahrungsergänzung wird durch die Magnetfeld-Therapie stimuliert und unterstützt. Sowohl in der Aufnahme der Mineralstoffe in der Zelle, als auch die Ausscheidung der Giftstoffe wird angeregt.

Lassen Sie sich beraten über,

  • Gewichtsreduktion
  • Darmsanierung
  • Leber- und Darmentgiftung
  • Basenkur
  • Auffüllen der Vitalstoffdepots
  • Regeneration nach Krankheiten und OP´s

uvm…

 

 

Schoko-Nusskuchen

Nusskuchen mit Schokolade, glutenfrei, lactosefrei, ballaststoffreich, Ernährungsberatung Starnberg, Ernährungsberatung Grünwald, Ernährungscoaching, betriebl. Gesundheitstraining, Gesundheitsmanagement

 

Schoko-Nusskuchen

glutenfrei, lactosefrei, ballaststoffreich

Zutaten:

6 Eier

1 Prise Himalaya-Ursalz

160 gr Kokosöl

3 EL Wasser

150 gr Zucker

1Zitronen, nur abgeriebene Schale

1 TL Zimt

1 TL Backpulver

240 gr Blockschokolade, grob gehackt

200 gr Haselnüsse gerieben

6 EL Flohsamenschalen

Puderzucker zum Bestäuben

Reicht für eine kleine Kastenform, ca 26 cm, oder eine kleinere Gugelhupf-Form.

Zubereitung:

Eiweiss mit Salz steif schlagen. Kokosöl mit Zucker, Eigelben Zitronenschale, Zimt schaumig rühren. Haselnüsse, Flohsamenschalen, Backpulver und gehackte Schokokolade mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelb-Mischung unterheben. Fein vermischen und in die Form füllen. Bei 160° Umluft ca. 40 Min. backen. Nach belieben mit Puderzucker bestäuben.

PS: Durch die Flohsamenschalen bekommt der Kuchen eine feine Stabilität und sehr viele Ballaststoffe. Er ist sehr saftig und Vorsicht: macht süchtig.

Gesunde Smoothies

Stoffwechsel ankurbeln, Ernährungsumstellung, Blattgemüse, Fettverdauung akurbeln, gesundheit mit ernährung ursula schöller icking beratung zu den Themen Gesundheit, Ernährung, Intoleranzen, Burnout, Anti Aging, Gewichtsreduktion Entgiftung, Ausleitung, Detox, Stoffwechselaktivierung,

 

Wie mache ich genau einen grünen Smoothie?

60 % grünes Blattgemüse

20 % Obst

20% Wasser

Was gehört rein?

Grünes Blattgemüse

Blattspinat, Grünkohl, Romanasalat, Feldsalat, Möhrengrün, Radieschengrün, Wildkräuter, etc.

Obst

Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Apfel, Banane in Maßen, Sauerkirschen, Ananas, Papaya mit Kernen

Zitrone mit der Schale

Was gehört nicht rein?

Knollengemüse, wie Karotten, Rote Bete, Brokkoli

Ananas-Chia Smoothie

reich an Omega3 Fettsäuren,

reich an Enzymen, die die Fettverdauung ankurbeln

reich an Ballaststoffen für die Darmgesundheit

  • 2 Scheiben Ananas
  • 50 gr Babyspinat
  • 1/2 Zitrone mit Schale
  • 2 EL Chiasamen
  • 0,3 l Wasser
  • etwas Stevia zum Süßen, nach Belieben

Alle Zutaten gut mixen.

 

 

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