Palmkohl und Rukola für ein gesundes Detox

Palmkohl und Rukola

Heute mal wieder Gemüse, aber ganz Besonderes. Sehr mineralstoffhaltig, viel Vit. C, gesundes entgiftendes Chlorophyll, blutdrucksenkend, gesunde Ballaststoffe und vieles mehr…

Viel grünes Gemüse ist sehr basenbildend und wichtig  für einen ausgeglichenen Säure-Basen- Haushalt.

Ein gut funktionierender Säure-Basen HH im Körper ist die absolute Grundlage der Gesundheit, wie das Schreiben und Lesen lernen in der Grundschule  für ein selbstbestimmten Leben.

Palmkohl und Rukola schmecken sehr gut zu Nudeln oder Kartoffeln als Pesto, aber auch zu einem Stück Fleisch.

Durch den stark basenbildenden Effekt sind sie ideale Begleiter zu Säurebildner wie Fleisch oder Fisch, da sie einen guten Ausgleich schaffen und wertvolle Basenstoffe zum Abpuffern liefern.

Rukola Pesto

 

Ein Rezeptvorschlag:

ca. 150 – 200 gr Palmkohl (2-3 Stengel) oder ein Bund Rukola, wie hier auf dem Bild

1 Handvoll Walnüsse

das beste Olivenöl

ein Spritzer Zitronensaft

Ursalz

1 frische Knoblauchzehe

Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren. In einem dichten Schraubglas hält sich das Ganze 1 Woche im Kühlschrank.

 

DETOX Hühnerbrühe

Die neueste Errungenschaft in meiner Probeküche

Der neue Fissler 10l Kochtopf, der endlich groß genug ist, die Menge an Brühe zu kochen, bei der es sich auch mal lohnt sie einzufrieren. Dann hat man für die schnelle Küche auch mal was Gesundes zum Auftauen.

Ich kann nicht oft genug betonen, wie wichtig es ist, sich ganz bewusst, in sehr guter Qualität, Fleisch zu gönnen. Die pflanzenbasierte Ernährung liegt mir besonders am Herzen. Gemüse Gemüse Gemüse, etwas Obst , das ist die oberste Devise. Aber bei den anderen Zutaten, wie Fleisch kommt es sehr auf die Qualität und wahrlich nicht auf die Quantität an! Nicht mehr als ca. 400-600 gr. Fleisch lt. DGE sollte ein Mensch wöchentlich zu sich nehmen. Und das ist auch gut so. Insbesondere sollte man darauf achten, dass man auch die Sehnen oder aber auch die Knochen eines guten Fleisches, mit auskocht. Dann hat man die wertvollen Bestandteile für gesunde Knorpel und Gelenke gratis dabei.

Diese Hühnerbrühe sorgt nicht nur für schnelleres Abklingen bei Erkältungen, nein sie:
  • stärkt unsere Sehen und das Bindegewebe
  • Hühnerbrühe auf Vorratg
    Hühnerbrühe im neuen Fissler Schnellkochtopf 10l
    stärkt und unterstützt unser Bewegungsapparat 
  • Stärkt unsere Knorpel

 

Auf was sollte man bei einem guten Fleisch achten:

  • immer auf sehr gute Bioqualität achten, d.h. nicht nur den allgemeinen EU Standard. Dieser reicht nicht.
  • Weidehaltung
  • Wild aus freier Wildbahn
  • Lamm ebenso aus Weidehaltung (bei Lamm ist das mit ziemlich hoher Wahrscheinlichkeit oft der Fall)

 

Artischocken als Salat

Artischocken mit Spargel und Salat

Hier ein wichtiger und sehr guter Ballaststoffe- Lieferant, der dazu auch noch köstlich schmeckt.

Kleine Artischocken als Salat verarbeitet und mit verschiedenen grünen Gemüse zu einem Salat zusammengefügt.

Ballaststoffe kann man nicht genug abbekommen, insbesondere jene, die unserer wichtige Darmflora als Futter dienen. Das wichtige Präbiotikum Inulin kommt insbesondere in Artischocken, Topinambur und Chicoree in nennenswerten Mengen enthalten. Deshalb sollten diese Lebensmittel regelmäßig auf unsrem Speiseplan stehen.

Rezept

für 2 Portionen

8 kleine Artischocken vierteln und in etwas Salzwasser und Zitronensaft gar dünsten. Beiseite stellen.

1 Bund grünen Spargel in ca. 4-5 cm Stücke schneiden und ebenfalls in etwas Wasser kurz blanchieren.

Romanasalat oder Pflücksalat mit 2-3 Frühlingszwiebeln mit einem Dressing nach Belieben abschmecken und mit den Artischocken und Spargelstücken gut vermischen. Noch etwas Olivenöl und Leinöl darüber träufeln.

Schmeckt super und ist eine prima Beilage zu einem Stück Fisch oder Fleisch , aber auch einfach man zu Pellkartoffeln.

Dann wird es gleichzeitig noch extrem basisch. Probiert es aus.

Basen statt Fasten

Säure-Basen-Gleichgewicht

Sie kennen die F.X. Mayr Kur, Fastenkur, Fasten nach Buchinger, Suppenfasten, Heilfasten… Es gibt unzählige Methoden und Ansätze um zu fasten. Warum nicht aus allen das Beste herausholen und optimieren. Dann noch ein wenig die neuesten Erkenntnisse der Wissenschaft dazu und fertig ist die Basenkur. Denn Basen sichern das Überleben unserer Zellen. Übersäuert sie, stirbt sie. Jede einzelne Körperzelle mag es basisch und möchte gerne täglich mit leicht verfügbaren Basen versorgt werden. Das heißt, täglich und nicht nur während einer Kur. So ist eine basenüberschüssige Ernährung die Lebensversicherung gegen Krankheiten. Ein Grundbaustein unserer Gesundheit. So einfach ist es! Fangen Sie mit der basischen Ernährung noch heute an!

Fangen Sie jetzt an basischer zu werden und die Körperzellen mit dem zu versorgen, was sie am meisten brauchen, um nicht zu übersäuern – Basen

Es ist so einfach mit Gemüse satt anzufangen. Lassen Sie sich professionell in Sachen mehr Gesundheit und Krankheitsprävention beraten.